Gut, wir klären mal ein paar Grundlagen. Was verstehst Du unter "schnell"? Zugriffszeit? Durchsatz? Soweit ich das erkennen kann solltest Du schon mal ein Board mit SATA 6GBps Anschlüssen haben, was eine ideale Voraussetzung ist.
Über die Vertex 3 kann ich nur Gutes berichten. Meine hängt zwar an einem SATA-2 Port weil ich keinen 3-er hab, aber das Ding geht ab wie die Hölle. Da mein FSX nicht sonderlich überladen ist und sowieso hauptsächlich nur noch DCS fliege, komm ich mit einer einzelnen 240er für OS und die Simulatoren aus. Mit X-Plane würds halt eng werden. Merkbare Geschwindigkeitsunterschiede gibts eigentlich primär beim Durchsatz, bei den Latenzen sind sie fast alle wahnsinnig schnell - und genau das ist, was für den Flusi zählt. Da hilft nur haufenweise vergleichende Reviews lesen wenn man wirklich das absolut beste für seine Ansprüche rausholen will. "Die beste SSD" gibts nicht, es kommt immer auf den Anwendungsfall an - wie immer halt wenn man Dinge differenziert betrachtet.
Wenn sichs vom Platz her ausgeht würd ich auf jeden Fall alles was der FSX im Betrieb braucht draufwerfen. Also alle BGLs, AI Traffic etc. Keine Ahnung wie groß Deine FSX Installation ist.
Wenn Du allerdings Sachen wie REX auch hast, dann kannst Du hier zb den REX Installationsordner woandershin auslagern, da REX ja nach der Erstellung eines Themes die Texturen in den eigentlichen FSX Ordner rüberschiebt. Muss man sich also von Fall zu Fall ansehen. Bei Meshes wie FS Global hingegen ist es zwar ein eigener Ordner, aber der wird in der Szeneriebibliothek so referenziert, wird also im Betrieb direkt vom FSX verwendet.