Das hängt davon ab, ob die Szenerien oder Flugzeuge Plugins benutzen.
Das stellst du ganz einfach fest, in dem du in den Szenerie- bzw Aircraft-Ordner hineinschaust, ob es da einen Unterordner "plugins" gibt.
Wenn ja, dann wird die Szenerie/Flugzeug nicht funktionieren, solange das Plugin nicht für 64bit neu kompiliert ist.
Szenerien mit plugins gibts praktisch keine, denn Szenerien kann man überhaupt erst seit X-Plane 10.10 gezielt mit plugins beeinflussen. Mir fällt spontan noch nicht eine einzige Szenerie ein, die das nutzt. Daher sollte das weitgehend schmerzfrei ablaufen.
Mit Fliegern wird es dann schon schwieriger.
Viele Flieger von Carenado, sowie die Antonov und der Superjet benutzen das SASL plugin, das offiziell noch nicht 64bit-fähig ist. Es gibt aber bereits eine Beta, die ganz fantastisch mit 64bit funktioniert, die ist in der FlyJSim 727 verbaut (experimentierfreudige Naturen könnten also SASL aus der 727 in die Carenados/Antonov/Superjet transplantieren). Es ist daher nur eine Frage der Zeit, bis Carenado und die anderen ebenfalls die 64bit-Version mit ausliefern. Offizielle Updates gibt es aber erst, wenn X-Plane 10.20 selbst nicht mehr Beta ist!!
Düster sieht es derzeit noch bei den Fliegern von X-Aviation aus, die das Gizmo plugin verwenden. Davon gibt es meines Wissens noch keine 64bit-Version, weder Alpha noch Beta. Da heißt es also abwarten und Tee trinken.
Was meine Flieger angeht: 777 siehe 727: Offizielles SASL-Update sobald X-Plane 10.20 aus der Beta-Phase raus ist. Der CRJ ist bereits 64bit-tauglich, sofern man ihn bei Aerosoft, simmarket, oder X-Plane.org gekauft hat. Bei X-Aviation gibt es offiziell noch kein Update auf 64bit. Wer mich aber nett anschreibt, kann es aber "inoffiziell" bekommen.

Ich hoffe, deine Frage erschöpfend beantwortet zu haben

Philipp