Das ist eine gute Frage, ich habe keine Ahnung wie man bei Windows rauskriegt, welches Programm auf welche Tastenkombinationen lauscht.
Ich würde noch im Catalyst Control Center (gibts das überhaupt noch? schon lange keine ATI mehr gehabt) mal gucken, ob du dort was findest, um die Auflösung per Shortcut umzustellen und diese Funktionalität dann abzudrehen.
Ansonsten vielleicht einfach im Flusi auf was anderes legen?
Mehr fällt mir dann da leider auch nicht ein
PS:
vielleicht ist das was für dich?
http://www.ehow.com/how_8021248_disable-ati-hotkey-poller.html