Für den Flugsimulator dürfte diese Lösung mit der Warnleuchte im Grunde ausreichen! Es gibt glaub ich auch eine "Auto Shut-off Center Tank Option" die die Center Tanks ausschaltet sobald der Treibstoffdruck sinkt! Weiß aber nicht genau ob die auch im Flusi umgestzt ist!
Im realen Flugverkehr siehts bei der 737 im Detail je nach Modell ein bisschen anders aus.
Hier wird ab gewissen verbleibenden Treibstoffmengen im Center Tank auf die Flächentanks umgeschaltet. Bei einigen 737 Modellen werden die Center Pumps auch beim "Take off" vorübergehennd abgeschaltet, da sich im Fall von nur wenig Treibstoff im Center Tank dieser beim Steigflug in den hinteren Winkeln befindet.
Wers genau wissen möchte, Details zu den einzelnen Modellen gibts hier:
www.smartcockpit.com